Fachkraft für Lebensmitteltechnik Wassermungenau

Dich fasziniert die Welt der Lebensmittel und du möchtest wissen, wie aus Rohstoffen schmackhafte Produkte entstehen? Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik tauchst du tief in die Prozesse der Lebensmittelherstellung ein und wirst zum Experten in der Produktion und Qualitätssicherung.

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Fakten

• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Berufsschule: in Kulmbach
• Schulunterricht: Blockwochen

Ausbildungsbeginn

01.09.2025

Ausbildungsinhalte

• Lebensmittel produzieren: Lebensmittel maschinell vorbehandeln (z. B. reinigen, trocknen, schälen, zerkleinern), Roh- und Zusatzstoffe nach vorgegebenen Verfahren und Rezepturen bearbeiten, Speisen und Getränke konservieren
• Produktionsanlagen bedienen und überwachen sowie Prozessabläufe steuern und kontrollieren
• Fertigungskontrollen durchführen: Proben entnehmen, Labortests vornehmen, Geschmacks- und Geruchstests durchführen
• Waren lagern und verpacken
• Maschinen und Anlagen warten, umrüsten sowie reinigen und desinfizieren

Exemplarische Tätigkeiten

• Kennenlernen der Arbeitsabläufe in den jeweiligen Abteilungen: Kloßteig, Schälstraße, Spätzle/ Schupfnudeln, Labor
• Prüfen der verwendeten Rohstoffe und Maschinen
• Mischen z. B. eines Seidenknödelteiges
• Steuerung von Maschinen, z. B. Verpackungsmaschinen
• Bedienen von modernen Fertigungsanlagen, z. B. einer Schälstraße
• Selbstständiges Arbeiten (nach Anleitung) an verschiedenen Aufgaben
• Verkosten der Produkte im Labor
• Produktkontrollen im Labor, z. B. pH-Wert, Dichtigkeit
• Besuch im Zweigwerk in Klosterhäseler
• Besichtigung anderer Lebensmittel produzierender Unternehmen

Das solltest du mitbringen

• Spaß am Umgang mit Lebensmitteln
• Interesse und Verständnis für Technik
• Freude an der Produktion von Lebensmitteln
• Die Fähigkeit, sich auf unterschiedliche Arbeitsumgebungen einzustellen
• Sorgfältige Arbeitsweise
• Realschulabschluss oder guter qualifizierter Hauptschulabschluss
• Selbstständigkeit, vorausschauendes Denken und Engagement

Interesse geweckt?

Bewirb Dich unter:

Hans Henglein & Sohn GmbH – Personalabteilung
Beerbachstraße 19
91183 Abenberg

Oder schicke uns deine Bewerbungsunterlagen im PDF-Format an die E-Mail-Adresse: lisa.jaekel@henglein.de

Wenn Du Fragen hast, ruf an unter Telefon: 09873/18-2029

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