Fachkraft für Lebensmitteltechnik Klosterhäseler

Dich fasziniert die Welt der Lebensmittel und du möchtest wissen, wie aus Rohstoffen schmackhafte Produkte entstehen? Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik tauchst du tief in die Prozesse der Lebensmittelherstellung ein und wirst zum Experten in der Produktion und Qualitätssicherung.

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Fakten

• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Berufsschule: in Weißenfels
• Schulunterricht: Blockwochen

Ausbildungsbeginn

01.09.2024

Ausbildungsinhalte

• Roh- und Zusatzstoffe nach vorgegebenen Verfahren und Rezepturen bearbeiten, mischen, garen, konservieren
• Lebensmittel maschinell vorbehandeln (z. B. zerkleinern, auflösen)
• Speisen konservieren, Getränke herstellen
• Produktionsanlagen bedienen und überwachen sowie Prozessabläufe steuern und kontrollieren
• Fertigungskontrollen durchführen
• Proben entnehmen, Labortests vornehmen, Geschmacks- und Geruchstests durchführen
• Fertigprodukte lagern und verpacken
• Maschinen und Anlagen warten, umrüsten sowie reinigen und desinfizieren
• Besuch im Hauptwerk in Wassermungenau
• Besichtigung anderer Lebensmittel produzierender Unternehmen

Exemplarische Tätigkeiten

• Kennenlernen der Arbeitsabläufe in den jeweiligen Abteilungen:
» Hefeklöße, Knödel: Teigherstellung, Formen, Füllen, Gären, Kochen
» Kühlteige, z. B. Blätter- und Pizzateig: Teigherstellung, Bedienung von modernen Fertigungsanlagen, Prozessüberwachung, Verpacken von Fertigprodukten
» Labor: Qualitätsprüfung von Roh- und Fertigerzeugnissen, z. B. pH-Wert, Dichtigkeit.
Prozesskontrollen in der Produktion, Verkosten der Produkte im Labor, Prüfen der verwendeten Rohstoffe und Maschinen
• Selbstständiges Arbeiten (nach Anleitung)

Das solltest du mitbringen

• Spaß am Umgang mit Lebensmitteln
• Interesse und Verständnis für Technik
• Bereitschaft zur Schichtarbeit
• Fähigkeit sich auf unterschiedliche Arbeitsumgebungen einzustellen
• Realschulabschluss oder guter qualifizierter Hauptschulabschluss

Interesse geweckt?

Bewirb Dich unter:

Henglein GmbH & Co. KG – Personalabteilung
Lauchaer Straße 1
06647 An der Poststraße / OT Klosterhäseler

Oder schicke uns deine Bewerbungsunterlagen im PDF-Format an die E-Mail-Adresse: personalkh@henglein.de

Wenn Du Fragen hast, ruf an unter Telefon: 03 44 65/60 4-0

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