Gekräuterte Putenkeule

Zubereitet mit

Ergibt 4 Portionen

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Zutaten

1 Packung HENGLEIN Fränkischer Kloßteig für Klöße halb & halb (750 g)
1 kleine Putenkeule mit Knochen (ca. 1 kg)
2 EL Pflanzenöl
grob geschroteter Pfeffer
Thymian, gerebelt
grobes Meersalz
2 Knoblauchzehen
600 ml Hühnerbrühe
300 g Champignons

Nährwerte

Pro Portion

Zubereitung

Elektro-Backofen auf 200° C vorheizen. Putenkeule waschen, trocken tupfen, mit einem Esslöffel Öl bestreichen und mit Pfeffer, Thymian und Salz würzen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden, mit der Putenkeule in einen beschichteten Bräter geben, Brühe angießen und im Backofen ca. 60-70 Minuten garen (Elektro-Backofen: 200° C / Stufe 4, Umluft 180° C).

Kloßteig zu sehr kleinen Klößen (Durchmesser ca. 2 cm) formen und nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Champignons evtl. waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und in restlichem erhitzten Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Klöße dazugeben, ebenfalls anbraten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Putenkeule herausnehmen, Soße etwas einkochen lassen, mit den Gewürzen abschmecken, evtl. mit dunklem Soßenbinder andicken und zu dem in Scheiben geschnittenen Fleisch und den Champignon-Klößen servieren.

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