Donaugruß

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einen tiefen Backblech mit dem Backpapier ausrollen, mehrfach mit der Gabel einstechen, einen kleinen Rand formen, eventuell den Rand mit etwas Alufolie abstützen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten (Gas: Stufe 3, Umluft 160°C) backen.

Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Puddingpulver nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch zubereiten, etwas abkühlen lassen und anschließend mit Quark, Schmand, restlicher Milch, Ei, Vanillemark und Speisestärke verrühren. Creme über die Kirschen geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C weitere 45-50 Minuten (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) backen.

Kuchen einige Stunden kalt stellen, Kuvertüre und Kokosfett im Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verstreichen.

Backzeit: ca. 60-70 Minuten

Kühlzeit: ca. 1-2 Stunden

Tipp:

Marinieren Sie die Kirschen vorher mit etwas Kirschwasser.