Konfetti-Puffer

Für den Curry-Dip den Pfirsich in kleine Würfel schneiden und mit dem Joghurt und Curry verrühren. Dip mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Für die Konfetti-Puffer Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Möhre mit der Zucchini putzen, Möhre schälen, beides waschen und raspeln. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

HENGLEIN Kartoffelpufferteig mit Paprikawürfeln, Möhren- und Zucchiniraspeln, Ei und Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Teig esslöffelweise in einer Pfanne in etwas erhitztem Öl von beiden Seiten zu kleinen Puffern abbacken. Putenstreifen in restlichem Öl braten und zu den Konfetti-Puffern mit Dip servieren.

 

Verringern Sie auch mal die Gemüsemenge in den Konfetti-Puffern und bereiten aus den restlichen Möhren und Paprikastreifen einen Salat